酒水部主管崗位職責

酒水部主管

　　一、層次關系

　　1、直接上級：餐飲部副經理

　　2、直屬下級：酒水部領班

　　二、任職要求:

　　1、具有強烈的事業心和責任感,高尚的職業道德,良好的紀律修養.

　　2、具有旅游專業大專以上文化程度,具有餐飲管理、市場營銷學等方面知識。具有高級英語水。

　　3、具有3年以上酒吧工作經驗,掌握餐廳服務的標準和要求，了解餐廳服務程序，善于處理各類客人的實際問題。

　　4、具有很強的語言表達能力，善于評估員工、培訓員工并激勵下屬員工工作。

　　三、崗位責任：

　　在酒水經理的領導下，掌握酒廊、酒吧的運行情況，合理安排人員，補充酒水、保證酒廊、茶藝的正常營業。

　　1、營業期間經理不在時，負責處理解決營業中出現的問題，并及時上報。

　　2、做好上傳下達工作，及交接督導領班日常工作安排。

　　3、認真做好各吧臺營業情況記錄、分析。

　　4、做好每次宴會酒水服務。

　　5、檢查各吧臺酒水服務。

　　6、熟悉本部門相關崗位工作及知識。

　　7、認真完成上級交辦的其它任務。

　　8、參加公司培訓并盡快提高自身素質和能力。