餐飲員工管理規章制度(二)

四.衛生要求.、每一位員工有責任保持本店環境的整齊、清潔，不得隨地丟雜物，同心協力勸導顧客自覺遵守，維護本店正常秩序。

.、搞好區域衛生。員工在為顧客服務完后，要及時把頭發等地面雜物清掃干凈。

.、工具使用前后必須清理干凈，擺放整齊，工作地點不得擺放與工作無關物品，設備用完后，必須放回原處，并清理干凈。

五.其它.、本店要求每位員工統一手法、統一技巧，不斷提高每位員工的技能。

.、養成節約用電、用水、節約使用產品和易耗品的良好慣，愛護公物；看到將要壞的地方立即通知維修。

.、對儀器、用品應嚴格按照標準操作規程使用；如發現物品損壞或出現故障要及時報上級處理，聯系維修，以免影響工作。

.、如要工作中出現意外情況，上司不在又必須立即解決時，應電話聯系并自己妥善處理。

.、“十點”工作原則：

做事多一點，微笑多一點，腦筋活一點，嘴巴甜一點，效率高一點，

說話輕一點，肚量大一點，儀表美一點，行動快一點，服務好一點。

.、“八條”服務標準：

客人進門問聲好，安排落座端飲料，輕聲細語問需要，主動傾聽溝通好，

翻查資料供參考，產品特點詳知道，引導服務最重要，下次服務還會找。

.、接待客人九大用語：

（）歡迎光臨；（）對不起；（）請稍等；（）讓您久等了；（）請這邊來；（）是，明白了；（）實在不知說什么；（）請原諒；（）謝謝。

.、員工七大服務要求：

（）表情自然，多些微笑；（）明白，聲音干脆、清楚、親切；（）動作忙而不亂，應付突發事件隨機應變；（）永遠站在顧客立場著想；（）永遠不要在客人背后議論客人；（）記住客人的名字；（）和同事之間也要用普通話.

.員工在店外或下班時間做違法亂紀的事，與本店無關，后果一律自負。