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飯店員工管理制度(二)

更新:2023-09-15 22:53:31 高考升學網
飯店員工管理制度
廚房管理的一個重要內容是食品生產管理,就是說要有一整時套的生產程序,包括操作程序、時間表等等;同時要體現(xiàn)出生產標準,即產品標準(質量),時間標準(效率)及成本標準(利潤)。

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