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寒食節(jié)在夏歷冬至后105日,清明節(jié)前一二日。是日初為節(jié)時(shí),禁煙火,只吃冷食。并在后世的發(fā)展中逐漸增加了祭掃、踏青、秋千、蹴鞠、牽勾、斗雞等風(fēng)俗,寒食節(jié)前后綿延兩千余年,曾被稱為中國(guó)民間第一大祭日。寒食節(jié)是漢族傳統(tǒng)節(jié)日中唯一以飲食俗來(lái)命名的節(jié)日。
相傳當(dāng)年重耳(晉公子重耳)周游列國(guó),歷盡艱辛。一次,他挨餓難熬,百般無(wú)奈時(shí),介之推割下自己大腿上的肉給他吃。后來(lái)重耳當(dāng)了國(guó)王(晉文公,春秋五霸之一),去找和母親一起躲在深山中的介之推。遍尋不到,便下令放火燒山,想以此逼出介之推,但最后發(fā)現(xiàn)介之推與其母被燒死。重耳十分后悔,便規(guī)定每年此時(shí)不得生火,一切吃冷食,稱為寒食節(jié)。

在清明節(jié)前。有一個(gè)歷史悠久的傳統(tǒng)節(jié)日,叫寒食節(jié)。現(xiàn)在已經(jīng)很少有人知道寒食節(jié),或認(rèn)為寒食節(jié)是清明節(jié)的古稱,而把它們混為一談,其實(shí)不然。清明在農(nóng)歷三月初,而寒食節(jié)是在農(nóng)歷二月。寒食節(jié)有兩項(xiàng)重要活動(dòng),一是禁火,二是掃墓。
禁火
按《周禮》上說(shuō)的,寒食節(jié)禁火是為了“三月出火”。按照當(dāng)時(shí)的俗,每當(dāng)仲春一二月,人們將火種滅掉,到三月時(shí)再由宮內(nèi)將新的火種傳入民間,新火與舊火交替之日就是寒食節(jié)。
然而,有天文學(xué)家提出后人將內(nèi)火和出火理解成燃燒之火是一個(gè)極大的歷史誤會(huì),此處的“火”字,原本是天文學(xué)上的星名,就是指大火星,大火星是天蝎座Q星,中名心宿二,又名商星。它是我國(guó)遠(yuǎn)古時(shí)代用以定季節(jié)的主要標(biāo)志星。那時(shí)的天文官員就稱為火正。所謂“三月出火”,實(shí)際上是指三月初傍晚大火星出現(xiàn)于東方。二月龍?zhí)ь^,三月火出和五月大火中,是同一組天象在不同季節(jié)所處的不同方位。觀測(cè)它們的方位,對(duì)于確定季節(jié)十分重要。我國(guó)一向以農(nóng)立國(guó),準(zhǔn)確地確定春播季節(jié)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)來(lái)說(shuō)尤為重要,因此要設(shè)專管火的官員每年向人們通告禁火和出火。
掃墓
寒食節(jié)的另一項(xiàng)活動(dòng)是掃墓,此項(xiàng)活動(dòng)包括給墳頭添土,修整樹(shù)木,剪除雜草,打掃墳塋,祭祀祖先等。自居易《寒食野望吟》記述了寒食節(jié)掃墓時(shí)人們凄涼和傷感的情懷:
烏啼鵲嗓昏喬木,清明寒食誰(shuí)家哭。
風(fēng)吹曠野紙錢飛,古墓累累春草綠。
棠梨花映白楊樹(shù),盡是生離死別處。
冥寞重泉哭不聞,蕭蕭暮雨人歸去。
現(xiàn)在,福州地區(qū),在多數(shù)人清明祭掃先人墓地的同時(shí),一些村鎮(zhèn)居民慣選擇重陽(yáng)節(jié)掃墓。而地處福州地區(qū)西部的閩清縣,許多人傳統(tǒng)的掃墓時(shí)節(jié)是中秋節(jié)前后,清明不進(jìn)行任何祭掃活動(dòng)。在南部的莆田,掃墓時(shí)間分為清明、重陽(yáng)和冬至,冬至為大部地區(qū)和市區(qū)的主流,清明掃墓的地區(qū)分布在沿海,也僅進(jìn)行一次。而在閩南漳州,掃墓時(shí)節(jié)為三月初三,俗稱“三月節(jié)”,也即古時(shí)的上巳日,相對(duì)較為特殊。這個(gè)時(shí)間掃墓的俗也傳到了臺(tái)灣,造成漳泉裔民眾掃墓的時(shí)間差。
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