烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)學(xué)什么科目和課程有哪些

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一、烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)學(xué)習(xí)科目和課程

烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)課程目錄：管理學(xué)原理、中國(guó)飲食保健學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中國(guó)名菜、餐飲管理與實(shí)務(wù)中國(guó)藥膳、烹飪?cè)�料學(xué)、烹飪美學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、廚房英語、食品衛(wèi)生與安全

二、烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)就業(yè)方向

本專業(yè)的就業(yè)前景很好，畢業(yè)生可從事大、中型飯店及集團(tuán)餐飲部門的技術(shù)及管理工作，也可在中、高等烹飪學(xué)校或相關(guān)科研部門從事教學(xué)、科研工作。

三、烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)簡(jiǎn)介

本專業(yè)培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實(shí)踐技藝、寬厚的烹飪科學(xué)理論以及相應(yīng)的餐飲管理知識(shí)與營(yíng)銷業(yè)務(wù)能力的高級(jí)職業(yè)技術(shù)人才。能從事大、中型飯店及集團(tuán)餐飲部門的技術(shù)及管理工作，也可在中、高等烹飪學(xué)校或相關(guān)科研部門從事教學(xué)、科研工作。