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糖類最主要的生理功能是

更新:2023-09-13 13:38:11 高考升學(xué)網(wǎng)

供給和儲存能量、構(gòu)成機(jī)體組織的重要成分、節(jié)約蛋白質(zhì)作用、抗生酮作用、解毒作用、增強(qiáng)腸道功能。糖類是多羥基醛、多羥基酮以及能水解而生成多羥基醛或多羥基酮的有機(jī)化合物,可分為單糖、二糖和多糖等。

糖類最主要的生理功能是什么

1.供給和儲存能量

碳水化合物是人類從膳食中獲取熱能最經(jīng)濟(jì)和最主要的來源,碳水化合物在體內(nèi)主要以肝糖原和肌糖原的形式儲存,如果機(jī)體需要,即動員體內(nèi)儲備的糖原氧化分解以供給機(jī)體的能量需要。肝糖原用以維持血糖濃度,供應(yīng)全身利用;肌糖原供給肌肉本身產(chǎn)生能量,維持收縮功能。

2.構(gòu)成機(jī)體組織的重要成分

每個細(xì)胞都有碳水化合物,主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在,如糖脂是神經(jīng)組織與細(xì)胞膜的重要成分;糖蛋白是某些重要生理功能的物質(zhì)的組成成分(抗原、抗體、酶、激素);核糖和脫氧核糖是細(xì)胞中核酸的成分。

3.節(jié)約蛋白質(zhì)作用

碳水化合物是機(jī)體最直接、最經(jīng)濟(jì)的能量來源,碳水化合物攝入充足時,可避免消耗膳食和機(jī)體內(nèi)的蛋白質(zhì)來提供能量,起到節(jié)約蛋白質(zhì)的作用,使蛋白質(zhì)充分發(fā)揮其特有的生理功能。

4.抗生酮作用

脂肪體內(nèi)分解過程需要葡萄糖,脂肪酸分解產(chǎn)生的乙酰基需要與草酰乙酸結(jié)合進(jìn)入三羧酸循環(huán)才能徹底氧化分解供能,當(dāng)膳食中碳水化合物供應(yīng)不足,草酰乙酸供應(yīng)相對減少;而食物脂肪或體內(nèi)脂肪卻加速分解為脂肪酸來供能。這時草酰乙酸不足,脂肪酸不能徹底氧化而產(chǎn)生過多酮體,酮體不能及時氧化而在體內(nèi)蓄積,以致產(chǎn)生酮血癥和酮尿癥。

5.解毒作用

葡萄糖經(jīng)糖醛酸途徑生成的葡萄糖醛酸,是體內(nèi)重要的結(jié)合解毒劑,在肝臟中能與許多有害物質(zhì)如細(xì)菌毒素、酒精、砷等結(jié)合成可溶于水的化合物,隨尿排出,從而起到解毒作用。

6.增強(qiáng)腸道功能

非淀粉類多糖,如纖維素、果膠、抗性淀粉、功能性低聚糖等抗消化的碳水化合物,雖不能在小腸消化吸收,但刺激腸道蠕動,增加了結(jié)腸內(nèi)的發(fā)酵,發(fā)酵產(chǎn)生的短鏈脂肪酸和腸道菌群增殖,有助于正常消化和增加排便量。

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